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La pularda es otra de las aves más populares, de carne delicada, sabrosa y de intenso aroma. Para nuestras elaboraciones, CAROLEA utiliza razas autóctonas gallegas, alimentadas al 100% con productos naturales.

Para esta elaboración, deshuesamos el ave (excepto las alas) y la rellenamos con una selección de carnes frescas, foie, uvas pasas, castañas, ciruelas, orejones de albaricoque y piñones. Después la asamos en horno tradicional, acompañándolo de una salsa y con guarnición de frutos secos.


Contenido de la caja:
Pularda Rellena Asada + Salsa + Guarnición de Frutos Secos.

*La Pularda Trufada Rellena y Asada Carolea es apta para celíacos.
10/12 Raciones
84 Euros P.V.P


Fácil preparación

Paso 1
Sacar la Pularda del envase y reservar la salsa y la guarnición
Paso 2
Retirar la malla del asado. Separar las alas y lonchear
Paso 3
Precalentar el horno a 90 ºC. Hornear durante 25 minutos aprox.
Paso 4
Calentar la salsa y la guarnición a fuego directo

Paso a paso



Preparación Completa

PREPARACIÓN:
  1. Sacar la pularda del envase y reservar la salsa y la guarnición.
  2. Retirar la malla del asado.
  3. Separar las alas (únicas piezas con hueso) y lonchear la pularda en frío con un cuchillo tipo jamonero (lonchas aprox. 0,5 cm).
  4. Colocar las lonchas en una fuente de servir de horno, cubriéndola con papel de aluminio.
  5. Precalentar el horno a 90 ºC e introducir la fuente durante 25 minutos aprox. (según tipo de horno).
  6. Calentar la salsa y la guarnición en recipiente aparte (utilizar fuego directo o microondas).
  7. Calentar la salsa y la guarnición en recipiente aparte (utilizar fuego directo o microondas).
  8. Sacar la fuente del horno y añadir por encima una parte de la salsa ya caliente.
  9. Para terminar, servir en cada plato una o dos lonchas y añadir la salsa y la guarnición al gusto.

También se puede preparar la pularda sin calentarla en el horno, loncheándola en frío y colocando las lonchas en una fuente de servir, con la salsa caliente.


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